La santé est plus que l'absence de maladie, c'est une attitude positive envers nous-mêmes et l'environnement, ainsi que l'énergie qui nous permet de poursuivre nos passions. L’enthousiasme peut être « contagieux » et très inspirant. L’action sert à inspirer l’action VOTRE MÉDECIN ET AMIS.
Dans notre série, nous présentons des personnes qui ont réussi en poursuivant leurs passions. Elle était la première invitée Sylvia Majcher, journaliste radio et télévision, auteur d'un best-seller « Je cuisine, je ne gaspille pas. Cuisine zéro déchet en polonais. Il s’avère que vous pouvez préparer des plats de Noël traditionnels sans gaspiller de nourriture et en limitant les dommages à l’environnement. Un bon exemple est le houmous à base de betteraves laissées après la cuisson du bortsch. Voici la recette que Sylwia Majcher nous a partagée :
Ingrédients

• 6-8 betteraves cuites,
• 100 g de petits pois cuits,
• 100 g de noix ou noisettes,
• le jus et le zeste de citron,
• une poignée de coriandre fraîche ou de menthe,
• 2 gousses d'ail,
• petit piment,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel au goût.

Préparation
Faites griller les noix dans une poêle sèche. Hachez finement la coriandre ou la menthe. Coupez les betteraves en cubes, ajoutez les petits pois cuits, l'ail épluché et les noix grillées. Mettez les ingrédients dans un mixeur et broyez-les. Versez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, ajoutez le piment, assaisonnez de sel et broyez à nouveau. Placez le houmous préparé dans un bol et conservez-le au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Sylwia Majcher anime des ateliers sur le non-gaspillage alimentaire et l'écologie. Il encourage les gens à boire l’eau du robinet et à faire leurs achats sans plastique. Elle a décrit comment y parvenir dans son dernier livre intitulé : «Je l'utilise, je ne le gaspille pas. 52 défis zéro déchet. L'auteur est venue à la rencontre de votre médecin avec sa fille Nadia.