Zdrowie to coś więcej niż brak choroby, to pozytywne nastawienie do siebie i otoczenia oraz energia, która pozwala nam realizować swoje pasje. Entuzjazm może być „zaraźliwy” i bardzo inspirujący. Właśnie inspirowaniu do działania służy akcja TWÓJ LEKARZ I PRZYJACIELE.
W naszym cyklu prezentujemy ludzi, którzy osiągnęli sukces realizując swoje pasje. Pierwszym gościem była Sylwia Majcher, dziennikarka radiowa i telewizyjna, autorka bestsellerowej książki „Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku”. Jak się okazuje można przygotować tradycyjne świąteczne potrawy nie marnując jedzenia i ograniczając szkody dla środowiska. Dobrym przykładem jest hummus z buraków pozostałych po gotowaniu barszczu. Oto przepis, którym podzieliła się z nami Sylwia Majcher:
Składniki

• 6-8 ugotowanych buraków,
• 100 g ugotowanego grochu,
• 100 g orzechów włoskich lub laskowych,
• sok i skórka z cytryny,
• garść świeżej kolendry lub mięty,
• 2 ząbki czosnku,
• mała papryczka chili,
• 4 łyżki oliwy i szczypta soli do smaku.

Przygotowanie
Orzechy upraż na suchej patelni. Kolendrę lub miętę posiekaj drobno. Buraki pokrój w kostkę, dodaj ugotowany groch, dorzuć obrany czosnek i uprażone orzechy. Przełóż składniki do blendera i rozdrobnij je. Wlej oliwę sok i skórkę z cytryny, dodaj papryczkę chili, dopraw solą i ponownie rozdrobnij. Gotowy hummus przełóż do miseczki i przechowuj 2-3 dni w lodówce.
Sylwia Majcher prowadzi warsztaty poświęcone niemarnowaniu jedzenia oraz ekologii. Namawia do picia wody z kranu i do zakupów bez plastiku. Jak to osiągnąć opisała w swojej najnowszej książce zatytułowanej: „Wykorzystuję, nie marnuję. 52 wyzwania zero waste”. Na spotkanie z Twoim Lekarzem autorka przyjechała z córką Nadią.