La salud es más que la simple ausencia de enfermedades; es una actitud positiva hacia nosotros mismos y nuestro entorno, y la energía que nos permite perseguir nuestras pasiones. El entusiasmo puede ser contagioso y muy inspirador. La campaña busca inspirar acción. SU MÉDICO Y SUS AMIGOS.
En nuestra serie, presentamos a personas que alcanzaron el éxito al perseguir sus pasiones. El primer invitado fue Sylwia Majcher, periodista de radio y televisión, autor del best-seller Cocino, no desperdicio. Cocina cero desperdicio, al estilo polaco. Resulta que se pueden preparar platos tradicionales navideños sin desperdiciar comida y minimizando el daño al medio ambiente. Un buen ejemplo es el hummus de remolacha que queda después de cocinar el borscht. Aquí está la receta que nos compartió Sylwia Majcher:
Ingredientes

• 6-8 remolachas cocidas,
• 100 g de guisantes cocidos,
• 100 g de nueces o avellanas,
• jugo y ralladura de limón,
• un puñado de cilantro fresco o menta,
• 2 dientes de ajo,
• chile pequeño,
• 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto.

Preparación
Tuesta las nueces en una sartén seca. Pica finamente el cilantro o la menta. Corta la remolacha en dados, añade los guisantes cocidos, el ajo pelado y las nueces tostadas. Pasa los ingredientes a una licuadora y muélelos. Añade el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón, añade el chile, sazona con sal y vuelve a moler. Pasa el hummus a un bol y guárdalo en la nevera de 2 a 3 días.
Sylwia Majcher imparte talleres sobre el desperdicio de alimentos y la ecología. Anima a la gente a beber agua del grifo y a comprar sin plástico. Describe cómo lograrlo en su último libro, titulado: "Uso, no desperdicio. 52 retos cero desperdicio"La autora acudió a la cita con su médico acompañada de su hija Nadia.